During the 16th and 17th centuries, an extensive transformation of clothing habits took place in Central Europe. The era of the national styles of clothing had concluded and was replaced by widespread preference of the highly fashionable Spanish — and later French — clothing sets. New garments were fully accepted mainly by nobles and, over time, also among burghers.

The question remains how and by whom they were passed on to the rural population. Their creations are captured in several period depictions, and their abundance in towns as well as in the countryside is evidenced by inventories of estates and bequests to orphans.

Časopis založený již v roce představuje vědeckou platformu pro metodicky i tematicky různě orientované proudy etnologického studia. Obsahově věrně odráží stav a paradigmatický vývoj etnologie a příbuzných oborů v České republice a v současnosti pokrývá spektrum disciplín od vlastivědně orientovaného národopisu, slovesné, hudební a taneční folkloristiky, etnomuzikologie, historické etnologie, historické antropologie, archeologie, lingvistiky až po studie z tzv.

Zůstává jediným pravidelně vycházejícím domácím časopisem, který prezentuje výsledky jak tradičně, tak soudobě orientovaných badatelských směrů, což odpovídá současné strukturaci oboru v České republice a střední Evropě.

Odborné obci i dalším zájemcům časopis zprostředkovává zásadní vědecké texty např. V posledních letech se časopis intenzivně orientuje na teoretické, na středoevropskou resp. Českým autorům z akademických, vysokoškolských a muzejních pracovišť časopis umožňuje prezentovat badatelské výsledky v rámci České republiky a prostřednictvím cizojazyčných resumé případně vybraných textů tištěných ve světových jazycích i v zahraničí.

Pro nadregionální charakter a orientaci na různé proudy etnologických a antropologických věd slouží Český lid jak pracovníkům v regionech, studentům etnologických, historických a příbuzných disciplín věd, tak domácí i mezinárodní odborné veřejnosti. The Institute of Ethnology is a research institute focused on both the basic and applied research in the field of ethnology and related scientific disciplines ethnography, folklore studies, social and cultural anthropology.

The history of the institute reaches back to the year Currently, the Institute is formed by three research departments historical ethnology, ethnic studies, ethnomusicology and the department of scientific information. A similar structure is preserved also by the field workplace in Brno. Department Cabinet of Music History is also part of the Institute. Abstract During the 16th and 17th centuries, an extensive transformation of clothing habits took place in Central Europe.

Journal Information Časopis založený již v roce představuje vědeckou platformu pro metodicky i tematicky různě orientované proudy etnologického studia. Publisher Information The Institute of Ethnology is a research institute focused on both the basic and applied research in the field of ethnology and related scientific disciplines ethnography, folklore studies, social and cultural anthropology.

Babé Dítě Šampon na mléčnou krustu ml od Kč -

Čtěte celý seriál bez omezení. S předplatným Deník. Na jednu stranu stále neutichá vlna bezlepkového šílenství, na druhou roste počet těch, kteří doma pravidelně přiživují kvásek a tráví hodiny hnětením těsta a pečením domácího chleba. Jak to s tím božím darem tedy vlastně je? Po tisíciletí představuje chléb základní potravinu. První pecen z kynutého těsta byl podle historiků upečen již před více než lety ve starém Egyptě, ovšem nekynuté placky připravovali lidé mnohem dříve.

Už ve středověku se pekly bochníky tvarem i chutí podobné těm, které známe dnes. Ještě donedávna by nás vůbec nenapadlo přemýšlet o tom, zda chléb patří do zdravého jídelníčku. Mít ho doma bylo samozřejmostí i nutností.

Sice už jsme neuctívali hosty chlebem a solí, ale byl to stále symbol domova. Nemálo z nás jistě zažilo, jak se po jakkoli dlouhém pobytu v zahraničí těšilo na český krajíc s máslem. Jenže v roce se objevila kniha amerického kardiologa Williama Davise Wheat Belly v češtině vyšla s názvem Život bez pšenice v roce a lepek se stal de facto nepřítelem č. Začal být vnímán jako viník všech zdravotních problémů — od zažívacích potíží, nadváhy a obezity přes únavu a nízkou výkonnost až po špatnou pleť.

Sportovci v čele s tenisovou legendou Novakem Djokovičem si pochvalovali, jak život bez obilovin vylepšil jejich zdraví a jejich fyzické i duševní výkony. Přidaly se hvězdy showbyznysu. A samozřejmě výrobci a prodejci potravin. A tak se z okrajového sortimentu pro ty, jimž lepek opravdu nedělá dobře celiakií ale trpí asi jen jedno procento obyvatel, alergií ještě méně , stal marketingový tahák ve stylu: vysaďte lepek a budete zdraví a šťastní.

Michaela Bebová, vystudovaná biochemička, jejíž úvahy o stravování najdete na webu biochemicka. Benefit pro nové předplatitele: e-kniha o imunitě v PDF podobě v případě předplatného na 3 a 12 měsíců.

Také lékaři zdůrazňují, že dodržování módní bezlepkové diety bez indikace je zbytečné a může být pro zdravého jedince i škodlivé. Jejím bezhlavým následováním může přicházet o mnoho cenných živin. Navíc není pravda, že je nějaký produkt zdravý jen proto, že v něm chybí určitá složka. Aby totiž bylo docíleno srovnatelné chuti, nahrazuje se pšenice tukem a cukrem, seznam aditiv bývá také dlouhý…. Existují desítky chlebů, z různých druhů mouky, dá se udělat z droždí, některé i z kypřicího prášku nebo jedlé sody.

Klasický český bochník je ovšem ze žitného kvásku. A právě takový bychom měli upřednostňovat. Díky fermentaci a procesům, které ji provázejí, je chléb také mnohem stravitelnější.

Kvásek poskytuje oproti droždí spoustu bakterií a kvasinek, díky nimž těsto kyne a mimo jiné získává i typickou nakyslou chuť, která je způsobená rodem Lactobacillus. Podle ní bychom tedy měli upřednostňovat kvasový chléb, a to ideálně z celozrnné mouky, buď pšeničné, nebo žitné či v kombinaci. Ale jak rozumní výživoví odborníci v poslední době stále zdůrazňují, u veškerého jídla je nejdůležitější množství.

ŠKOLNÍ JÍDELNA - Střední odborné učiliště elektrotechnické, Plzeň

To podle jejích slov znamená, že dospívající a děti v růstu nebo aktivní sportovci si mohou dopřát několik krajíců najednou, ovšem žena středního věku, která drží redukční dietu, by už měla nad množstvím přemýšlet.

Asi netřeba dodávat, že je také důležité, s čím si ho dáme — jestli se škvarky, nebo třeba s cizrnovou pomazánkou. Chléb může být vhodný k snídani, svačině, obědu i večeři. V obchodech nestačí vybírat chleba jen podle názvu, i kdyby byl sebelákavější za hezkým označením Pravý český bochník se může skrývat kdeco.

Určitě se vyplatí sledovat složení produktu, není šumava jako šumava. Stejně tak tmavý chléb nemusí znamenat, že je celozrnný, může být jen obarvený. Čím čistější, tím vždy lepší. V supermarketech dnes převažuje pečivo, které bylo šokově zmrazeno a v obchodě rozpečeno. Ovšem upozorňuje, že rozpékané pečivo s sebou většinou vždy nese určitá aditiva a alternativní procesy, které zajistí a stabilizují výslednou formu.

To je asi hlavní rozdíl v porovnání s rozpečeným chlebem, který bývá hned druhý den tuhý nebo suchý. Delší trvanlivost a hlavně skutečnost, že přesně víme, co chléb obsahuje, je také jedním z důvodů, proč přibývá lidí, kteří se pustili do domácího pečení.

Týdeník Květy zpravodajsko-společenský týdeník pro celou rodinu Víme, co se děje kolem vás. Týdeník Květy přináší klíčové informace, podrobné analýzy, rozebírá aktuální témata, objevuje nové fenomény a trendy, analyzuje spotřebitelské problémy, přináší zajímavé události i profily a rozhovory s osobnostmi z domova i ze světa.

Součástí časopisu je vložený týdeník TV magazín s TV programem. Titul je určen pro aktivní rodinu - jde vlastně o jakéhosi rodinného zpravodajského průvodce současným světem.

První vlna módy domácího pečení přišla před lety s rozšířenou nabídkou domácích pekáren. Výsledek z nich nebyl nic moc, obzvlášť když jsme do přístroje jen nasypali kupovanou směs z pytlíku, také tvar příliš nenadchl, ale byl to první krok ke znovuobjevení domácí výroby chleba. A někdy před devíti lety vtrhla do internetového světa Juliana Fischerová se svým foodblogem Maškrtnica, kde zájemcům odkrývá taje domácí výroby chleba a na Facebooku i Instagramu jim ochotně radí a odpovídá na dotazy.

Spolu s foodblogerem Martinem Kucielem neboli Cuketkou následně založila online kváskovou mapu a diskusní skupinu PečemPecen. Na mapě zkušení pekaři dávají k dispozici svůj kvásek začátečníkům.

Racovský vrch ( m n.m.) -

Nejen časopis Forbes Fischerovou ve svém projektu 30 pod 30 30 mladých inspirativních a úspěšných Čechů označil za toho, díky němuž se u nás zvedl zájem o kvalitní chléb. Ostatně i v této soutěži, která ovládla televizní obrazovky, se pekl chleba. Další impulz pak byl studijní pobyt v USA, kde jsem si znovu uvědomila, jak je dobrý chléb vzácný.

V době našeho rozhovoru bylo na kváskové mapě míst a v diskusních skupinách asi 50 lidí. A trend stále nabývá na síle, což je vidět i na kváskové mapě, v níž je nyní už přes lokalit. Loňská jarní karanténa způsobila, že se do pečení božího daru pustili i ti, kteří do té doby tvrdili, že na to nemají čas.

Najednou bylo volna habaděj a upéct vlastní pecen se stalo jeho ideálním zaplněním i relaxem, kdy člověk zaměstnal hlavu něčím jiným než koronavirem a ještě si pak pochutnal na výsledku svého snažení.

Droždí bylo nějakou dobu nedostatkovým zbožím, internet se hemžil radami, jak si vyrobit doma kvásek, sociální sítě se plnily fotkami více či méně povedených bochníků, lidé si předávali rady, jak na to.

Klára Hadašová, která napsala knihu Domácí pekař a na svém webu www.

Kuřecí nugetky v arašídové krustě recept

Dnešní rozšíření sociálních sítí jen jednodušeji a ve větší kvantitě ukazuje, kdo se tématu momentálně věnuje. Asi to ale není úplně pravdivý údaj, většina lidí si péct chleba doma zkusí a v běžném rychlém životě si ho spíše většinově koupí. Žijeme na samotě na kopci a v době, kdy jsme začali doma péct chleba, jsme prodali auto a oněch 7 km bychom museli pro pečivo a zpět do kopce pouze pěšky, na kole nebo s koňmi. Lidé navštěvující její kurzy pečení chleba, které rozjela a nabízí je uspořádat v podstatě kdekoli, mají podle ní různé důvody: od zaplnění času, využití dárku, touhy či potřeby naučit se péct až po jednorázový zážitek.

Bojují často s něčím, s čím vůbec bojovat nemusí a čeho se nemusí bát. A pochopení pár základních pravidel — jak funguje kvas, jak pšenice, jak žito, jak spolu kooperuje teplota a čas. Její slova dokládají fakt, že upéct chleba není jen tak. Zároveň ale upozorňuje, že ne každý má vztah ke kuchyni, ke kvásku či droždí a k pečení obecně. S trochou praxe a cviku se pečení domácího chleba může stát rutinou, ale tradice chleba se neustále rozvíjí a míst, kde lze koupit kvalitní chléb, je mnoho.

Nepovažuji ho ani za zdravý, ani za nezdravý, je to pro nás velmi základní potravina, kterou máme doma všichni dost rádi. A stále ho vnímám i jako určitý symbol, stále mám potřebu chovat se k němu s úctou. To znamená 1 milion kusů denně. Zatímco dříve stanovovala trvanlivost a záruční dobu konzumního chleba státní norma, a to na 36 hodin po upečení, dnes si trvanlivost určuje výrobce sám.

Nedoporučuje se proto dávat ho do lednice, v ní zestárne nejrychleji. Vhodné je rozkrájet ho na krajíce a jednotlivé plátky proložit papírem na pečení nebo mikrotenovou fólií. Český procentně žitný chleba podle www. Postup: S pečením začneme večer, kdy si přineseme z chladu kvas a oživíme ho trochou žitné mouky a vody. Zamícháme a necháme do rána přikrytý v míse. Ráno si z tohoto kvasu odebereme g, přimícháme žitnou mouku, sůl a postupně přiléváme vodu.

Nejprve zaděláme těsto g vody a teprve následně pomalu přiléváme dalších g. Těsto malinko lepí. Necháme ho přikryté v míse cca 3 až 4 hod. Pak těsto stočíme na pomoučněné desce do bochníku a opět vložíme do mísy.

Po dalších 40 min. V ní ho necháme kynout cca 40 min. Po této době vyklopíme na sázecí prkénko, nařízneme a sázíme do trouby rozpálené na °C.

Okamžitě zapařujeme horkou vodou chrstnutou na dno trouby lze provést i na vložený rozpálený pekáček. Za cca 40 s troubu otevřeme a vyvětráme. Chléb pečeme prvních cca 20 min. V druhé polovině pečení můžeme přikrýt alobalem. Pečeme cca 40 min. Po této době chléb vyndáme a okamžitě rozstřikovačem postříkáme studenou vodou. Necháme 12 hod.

To by totiž rychleji ubýval. Prezidentské volby proběhnou v termínu Prezident se volí přímou volbou, dosavadní dvě přímé volby vyhrál Miloš Zeman. O názorech prezidentských kandidátů se dozvíte v unikátním prezidentském souboji Deníku.